В России рынок пищевых добавок развит слабо, но постепенно доля отечественного продукта повышается. Эксперты заявляют о 3-5%-ом увеличении объёма производства. Страну обеспечивают всего 5 компаний, сосредоточенных в первую очередь на выпуске комплексных добавок.
Производство базируется на импортном сырье. Собственных наработок практически нет – фабрики скупают лицензии на технологии иностранных коллег, используя их для внутрироссийских нужд.
История отечественного рынка пищевых добавок небогата. В советские времена их производство не было выделено в отдельную сферу, продукцию выпускали химические заводы в рамках отдельных цехов.
Сейчас ситуация налаживается, но российские компании ощущают сильную конкуренцию со стороны импортных фабрик. Отечественные бренды постепенно налаживают доставку пищевых добавок в Китай из России.
Мировое состояние рынка пищевых добавок
Долгое время лидером по производству данного товара были США. Но сейчас конкуренцию им составляет Китай, который покрывает почти половину мирового рынка. Популярность азиатских добавок связана с их ценой – она в несколько раз ниже, чем у американских конкурентов.
Из-за такой сильной борьбы американские компании были вынуждены удешевить производство, многие из них открыли фабрики в Китае.
Российские заводы закупают добавки в обеих странах, отдавая предпочтение азиатским товарам из-за цен. Но отечественная продукция не уступает позиций, для внутренних нужд её хватает сполна – около половины рынка РФ принадлежит российским компаниям.
Наиболее популярны ароматизаторы – их доля на мировом рынке более 27%, в России ситуация такая же. Сейчас востребованы натуральные соединения, так как наблюдается тенденция к отказу от искусственных добавок.
Около 40% принадлежит эмульгаторам, гидрокоплоидам и ферментам. Менее популярны красители – всего 5%.
Экспорт и импорт
Доля импорта добавок в Россию подавляющая – 98%, экспорту принадлежит всего 2%. Цифры показывают, что практически вся продукцию уходит на удовлетворение собственного спроса.
Эксперты прогнозируют небольшой подъём экспорта, но в ближайшее время РФ навряд ли сможет увеличить его долю хотя бы до 10%.
Одна из стран-покупателей отечественных товаров – КНР. Доставка пищевых добавок в Китай из России несильно востребована, но определённые подвижки в этом направлении есть. Так как рынок Поднебесной пресыщен добавками, занять на нём нишу трудно.
Бизнесмены могут попробовать реализовывать в Китае натуральные добавки, которых в самой Поднебесной относительно немного. Население всё меньше доверяет химическим соединениям, заботится о своём здоровье. На этом можно сыграть, так как в РФ производят достаточное количество натуральных ароматизаторов, усилителей вкуса и других добавок.